智能推薦
柳城人吃了10多年都不膩!
來源: 柳城縣融媒體中心
發(fā)布日期: 2024-04-16

隨著天氣越來越熱

小編胃口也提不起來了

下班回到家只想喝碗白粥配點小菜

清清爽爽。


小編作為地道的柳城人,白粥的標配少不了頭菜。今天小編帶你去東泉鎮(zhèn)探秘,那里的頭菜不僅香還不咸。


4月2日,小編來到了東泉鎮(zhèn)青山村張家屯的村民江水蘭家。還沒進屋,小編就聞到了一股淡淡的頭菜清香。江水蘭招呼小編坐下后,就開始忙碌起來。



江水蘭說,今天是東泉鎮(zhèn)的圩日子,一大早她就開著電動車把頭菜拿到集鎮(zhèn)上銷售,賣掉了30多斤頭菜,每斤零售價15元。臨近中午,她就收到了柳州市美團外賣發(fā)來的訂單。趕不上做飯,江水蘭馬不停蹄的又忙著將頭菜進行整理成小團,按照2斤一袋的規(guī)格打包,一共50斤。


說起柳州市美團外賣為什么會和自己有訂單往來,江水蘭臉上堆滿了笑容,自信地說,那是因為好吃!江水蘭說,她外甥在柳州市工作,平時周末回農(nóng)村,熱情地她總會給外甥打包一些自家做的頭菜解解饞。今年3月,她外甥將部分頭菜轉(zhuǎn)贈給柳州市美團外賣的負責(zé)人品嘗。這一吃,就吃出了訂單。負責(zé)人就開始批量分次訂購,直接上架“美團”,贏得了不少食客的喜歡。



“不用粗鹽來反復(fù)揉搓了。換成用淡鹽水來浸泡曬干的頭菜就不會齁咸。”江水蘭聊起頭菜的制作,如數(shù)家珍。每年的10月份,江水蘭會早早收集好天氣預(yù)報的信息。采收回來的新鮮頭菜清洗干凈,連著葉子切成片,連續(xù)暴曬大約4天去除水分。用淡鹽水浸泡一晚上后,再復(fù)曬干水。一層白酒,一層頭菜放入缸中密封腌制3至4個月后,可以開缸食用。這樣做出來的頭菜,清香、脆口,是送飯送粥的“好伴侶”。



江水蘭2023年種植了1畝頭菜,曬干后能制成大約800斤干頭菜成品。她主要依靠到東泉集鎮(zhèn)零售和在美團上銷售頭菜,目前已經(jīng)賣出300多斤,收入4000多元。


今年是江水蘭種植頭菜的第10年。江水蘭直言,頭菜種植管理粗放,加工后的頭菜深受消費者喜愛,畝產(chǎn)值大約為0.8萬元至1萬元,收益理想。久而久之,張家屯里的村民和她一樣就保留了種植、銷售的頭菜農(nóng)戶的傳統(tǒng),種植面積有大有小。如今,憑借著頭菜這一產(chǎn)業(yè),讓張家屯村民的生活更加有滋有味。


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柳城人吃了10多年都不膩!

來源: 柳城縣融媒體中心  |  發(fā)布日期: 2024-04-16 10:11    |  作者:

隨著天氣越來越熱

小編胃口也提不起來了

下班回到家只想喝碗白粥配點小菜

清清爽爽。


小編作為地道的柳城人,白粥的標配少不了頭菜。今天小編帶你去東泉鎮(zhèn)探秘,那里的頭菜不僅香還不咸。


4月2日,小編來到了東泉鎮(zhèn)青山村張家屯的村民江水蘭家。還沒進屋,小編就聞到了一股淡淡的頭菜清香。江水蘭招呼小編坐下后,就開始忙碌起來。



江水蘭說,今天是東泉鎮(zhèn)的圩日子,一大早她就開著電動車把頭菜拿到集鎮(zhèn)上銷售,賣掉了30多斤頭菜,每斤零售價15元。臨近中午,她就收到了柳州市美團外賣發(fā)來的訂單。趕不上做飯,江水蘭馬不停蹄的又忙著將頭菜進行整理成小團,按照2斤一袋的規(guī)格打包,一共50斤。


說起柳州市美團外賣為什么會和自己有訂單往來,江水蘭臉上堆滿了笑容,自信地說,那是因為好吃!江水蘭說,她外甥在柳州市工作,平時周末回農(nóng)村,熱情地她總會給外甥打包一些自家做的頭菜解解饞。今年3月,她外甥將部分頭菜轉(zhuǎn)贈給柳州市美團外賣的負責(zé)人品嘗。這一吃,就吃出了訂單。負責(zé)人就開始批量分次訂購,直接上架“美團”,贏得了不少食客的喜歡。



“不用粗鹽來反復(fù)揉搓了。換成用淡鹽水來浸泡曬干的頭菜就不會齁咸。”江水蘭聊起頭菜的制作,如數(shù)家珍。每年的10月份,江水蘭會早早收集好天氣預(yù)報的信息。采收回來的新鮮頭菜清洗干凈,連著葉子切成片,連續(xù)暴曬大約4天去除水分。用淡鹽水浸泡一晚上后,再復(fù)曬干水。一層白酒,一層頭菜放入缸中密封腌制3至4個月后,可以開缸食用。這樣做出來的頭菜,清香、脆口,是送飯送粥的“好伴侶”。



江水蘭2023年種植了1畝頭菜,曬干后能制成大約800斤干頭菜成品。她主要依靠到東泉集鎮(zhèn)零售和在美團上銷售頭菜,目前已經(jīng)賣出300多斤,收入4000多元。


今年是江水蘭種植頭菜的第10年。江水蘭直言,頭菜種植管理粗放,加工后的頭菜深受消費者喜愛,畝產(chǎn)值大約為0.8萬元至1萬元,收益理想。久而久之,張家屯里的村民和她一樣就保留了種植、銷售的頭菜農(nóng)戶的傳統(tǒng),種植面積有大有小。如今,憑借著頭菜這一產(chǎn)業(yè),讓張家屯村民的生活更加有滋有味。