從螺螄粉看特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁系列報(bào)道(四)
螺螄粉之所以叫“螺螄粉”,是因?yàn)樗臏^用螺螄熬成的緣故。用螺螄熬制的螺螄粉湯底鮮甜美味。近年來,隨著螺螄粉從路邊攤到袋裝速食工業(yè)化生產(chǎn),市場(chǎng)對(duì)螺螄的需求劇增。柳城的農(nóng)戶結(jié)合地理?xiàng)l件和豐富資源,讓規(guī)?;B(yǎng)殖螺螄成為增收的“源頭活水”。
近日,小編在位于寨隆鎮(zhèn)下寨村土宿屯的一處螺螄養(yǎng)殖基地看到,村民覃龍斌正在察看自己養(yǎng)殖石螺的生長(zhǎng)情況。覃龍斌介紹,他之前參加過縣級(jí)相關(guān)部門組織的種養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)班,掌握了一些養(yǎng)螺的技術(shù)。不滿足于現(xiàn)狀的他產(chǎn)生了養(yǎng)螺的想法。在今年8月份的時(shí)候,覃龍斌和村民韋慶仕合伙,從湖北訂購了1.2萬斤優(yōu)質(zhì)石螺螺苗,就在這片60畝的魚塘安了家。
因?yàn)槭堑谝淮我?guī)?;B(yǎng)殖石螺,覃龍斌一直擔(dān)心理論和實(shí)踐脫節(jié),管護(hù)不到位,導(dǎo)致石螺生長(zhǎng)和繁殖的速度慢。為此,覃龍斌特意邀請(qǐng)了同是規(guī)模化養(yǎng)殖螺螄的養(yǎng)殖戶黃明馳到養(yǎng)殖基地幫忙看看。兩人在撈出一些石螺苗研究一番后,聽到有經(jīng)驗(yàn)的黃明馳說,石螺很適應(yīng)這里的水域環(huán)境,長(zhǎng)勢(shì)也不錯(cuò),覃龍斌吃下了“定心丸”。
黃明馳的話之所以那么有說服力,全是靠實(shí)力。早在2018年,頭腦活絡(luò)的黃明馳就看好螺螄本地化養(yǎng)殖市場(chǎng),從柳州市柳北區(qū)來到了太平鎮(zhèn)黃宜村,選擇了一處水源充足的地方,養(yǎng)殖280畝的螺螄。因?yàn)槭巧鷳B(tài)養(yǎng)殖,養(yǎng)殖出來的螺肉比較鮮、脆,也深受螺螄粉實(shí)體店的歡迎。
黃明馳介紹,石螺是小型軟體動(dòng)物。它們喜愛地下洞穴或者是清涼的河水。為了養(yǎng)好石螺,他在水里投放水稻秸稈或者甘蔗葉,培養(yǎng)微生物群落,創(chuàng)造適合螺螄生長(zhǎng)的水環(huán)境。在一些水域面積比較寬闊的水面,他通過制作竹排放在岸邊的方式對(duì)石螺進(jìn)行誘捕。養(yǎng)殖石螺的周期大約在5個(gè)月,誘捕的時(shí)候,抓大放小,一次養(yǎng)殖,可以多次收益。如果養(yǎng)殖得好,養(yǎng)殖戶每畝魚塘能捕獲3000斤螺螄。按照現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià),大石螺約為5元每斤,每畝產(chǎn)值超過1.5萬元。
黃明馳說,靠單個(gè)人和公司無法滿足螺螄市場(chǎng)需求。他希望和柳城本地的螺螄養(yǎng)殖戶一起抱團(tuán)發(fā)展,擴(kuò)大螺螄供應(yīng)量,擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,進(jìn)一步抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。黃明馳作為牽頭人,和柳城的不少農(nóng)戶都建議了良好的互動(dòng)關(guān)系。他們從陌生到熟悉,互相交流技術(shù),互相探討市場(chǎng)走勢(shì),共享銷售渠道。訂單式養(yǎng)殖,也讓農(nóng)戶在發(fā)展石螺養(yǎng)殖過程中少了后顧之憂。
為了進(jìn)一步帶動(dòng)螺螄產(chǎn)業(yè)發(fā)展,柳城出臺(tái)了螺螄養(yǎng)殖的相關(guān)扶持政策。在50畝以上的水面養(yǎng)殖螺螄,水質(zhì)良好的情況下,每畝可獲得1200元的補(bǔ)助。目前,東泉、社沖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都發(fā)展了螺螄養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。全縣一共有螺螄養(yǎng)殖基地20個(gè),全縣螺螄養(yǎng)殖總面積約2000畝。螺螄養(yǎng)殖,為養(yǎng)殖戶帶來了好生活。