從螺螄粉看特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁系列報道（二）

鮮香辣爽的螺螄粉里有許多種配菜，質(zhì)地柔軟，口感脆嫩的木耳自然是許多食客的心頭好。在強大的市場驅(qū)動和有力政策扶持下，柳城縣毛木耳種植正逐步向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展大步前進。小木耳菌棒搖身一變成了鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的“接力棒”。

目前，正是秋季木耳菌包生產(chǎn)和上架的關(guān)鍵節(jié)點。小編在社沖鄉(xiāng)社沖村西盤龍屯的木耳加工產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)車間看到，集拌料、滅菌、裝袋為一體的木耳菌棒加工設(shè)備，正在趕制一批新的菌棒。在經(jīng)過裝袋后的菌棒自動運輸?shù)酵斜P上，兩名工人輪流運用機械將制作好的菌棒聚集在一起，等待批量運送到種植基地。

毛木耳屬于“短平快”產(chǎn)業(yè)。但由于毛木耳品種多樣，沒有掌握技術(shù)，投入的資金很容易就“打水漂”。一直以來，毛木耳產(chǎn)業(yè)在柳城很難形成規(guī)模種植。2021年11月，社沖鄉(xiāng)率先引進有豐富種植種菌經(jīng)驗的廣西綠星農(nóng)業(yè)科技有限公司，并成立了社沖鄉(xiāng)木耳加工產(chǎn)業(yè)園。

產(chǎn)業(yè)園搭建了占地約2畝的大棚，種植了10萬棒毛木耳。產(chǎn)業(yè)園充分利用柳城縣本地的甘蔗渣、樹皮、桑枝等農(nóng)作物秸稈資源作為生產(chǎn)原料，經(jīng)過合理配比，接種上菌種。經(jīng)過培育，成功探索和篩選出適合本地氣候種植的毛木耳品種。

在近一年的時間里，社沖鄉(xiāng)木耳加工產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展被按下了“快進鍵”。產(chǎn)業(yè)園在規(guī)劃建設(shè)完成木耳集體培養(yǎng)室、菌棒全自動生產(chǎn)線的同時，還加大投入，將種植園的面積擴展到120畝，在今年春季種植了100萬棒毛木耳。

負責人伍永炎說， 隨著毛木耳生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的不斷擴大，他們配套了木耳切絲粗加工項目，讓毛木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)了從“單一種植”到“配套加工”的轉(zhuǎn)變。在今年春季，產(chǎn)業(yè)園采收的木耳全部被切成絲、晾曬干，主要供應(yīng)給柳州螺螄粉廠。僅僅是春季，產(chǎn)業(yè)園就收獲了干木耳20萬斤，批發(fā)價格在13元每斤上下浮動，產(chǎn)值約為260萬元。

伍永炎介紹，常年在產(chǎn)業(yè)園務(wù)工的社沖村民大約有80人。他們看到短短兩三個月種植毛木耳就有比較理想的收益，并表達了想要一起種植毛木耳的想法。社沖鄉(xiāng)社沖村西盤龍屯的村民蘭海萍就是其中之一。

蘭海萍從產(chǎn)業(yè)園成立后，開始接觸毛木耳種植和管理。在近2年的務(wù)工時間里，蘭海萍一心扎在大棚里，向公司里的技術(shù)員學習，并不斷實踐制菌技術(shù)。毛木耳的溫度和濕度怎么控制，什么時候該澆水，什么時候可以采摘，蘭海萍心里自是有數(shù)。于是，更大膽的想法被蘭海萍變成了行動。蘭海萍和其他4個村民組建了合作社，以“公司＋合作社”的方式，去年嘗試種植了14萬棒木耳。雖然沒有大賺一筆，但是也算是嘗到了一些甜頭。蘭海萍說，今年她打算種植60萬棒。

蘭海萍直言，她種植毛木耳的動力除了可觀的收益和掌握的技術(shù)，還有目前政府出臺的扶持補貼政策。2023年，柳城對于種植毛木耳規(guī)模1萬棒以上的農(nóng)戶給予1.5元/棒的補助。購買每個木耳菌棒2.4元，政府補助1.5元，自己只需要出資0.9元，就可以去發(fā)展這個產(chǎn)業(yè)。在蘭海萍看來，這不僅降低了投資風險，也給她們迎來了機遇。

火車跑得快，全靠車頭帶。在柳城，許多村民搭上了螺螄粉原材料毛木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“快車”。伍永炎統(tǒng)計，今年，他們生產(chǎn)的木耳菌棒還賣向了柳城縣和周邊縣共計16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、15家新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和32家個體戶。木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后勁還在持續(xù)發(fā)酵。